Rec Brew Chocolush

Rec Brew Chocolush es una Imperial Stout catalana de 10 %, elaborada en Barcelona con avena y nibs de cacao. La lata no esconde la intención: chocolate, cuerpo y una cerveza negra potente, pensada para beber despacio.

Primera impresión

La lata va directa al tema. Fondo negro y morado, cacao, chocolate líquido y una estética bastante de postre oscuro. En grande aparece Chocolush, con el estilo Imperial Stout debajo y el 10 % marcado tanto en el frontal como en la contraetiqueta. No intenta parecer ligera ni refrescante.

El vaso que aparece junto a la lata en la foto ayuda a imaginarla: cerveza negra, espuma beige y aspecto denso. La etiqueta confirma 40 IBU, lata de 44 cl y una receta con avena y nibs de cacao. También muestra icono vegano, así que, al menos por lo que declara el envase, no parece ir por el camino de las pastry stout con lactosa. La idea es más cacao y malta que batido dulce.

Aroma

En nariz debería mandar el cacao. Los nibs suelen dar una nota más seca y real de chocolate que el cacao en polvo o los aromas añadidos: piel de cacao, chocolate negro, algo terroso y un punto amargo. La base de Imperial Stout aporta malta tostada, café suave y cereal oscuro.

La avena probablemente suaviza el conjunto. No aparece para dar aroma por sí misma, sino para redondear textura y bajar la sensación áspera de las maltas negras. Si se sirve demasiado fría, el alcohol y el tostado pueden tapar parte del chocolate. Mejor dejar que suba un poco de temperatura antes de juzgarla.

Sabor

En boca la promesa es clara: chocolate negro, malta tostada y cuerpo. Con 10 % de alcohol, no hace falta buscar trago rápido. El dulzor debería estar presente, pero la etiqueta no habla de lactosa ni vainilla, así que conviene no imaginar una stout de pastelería extrema. Es más razonable esperar cacao intenso, avena y una base oscura con peso.

Los 40 IBU son importantes. No la convierten en una cerveza amarga, pero sí ayudan a compensar el alcohol, el grano tostado y la sensación de chocolate. En una stout así, ese amargor puede venir tanto del lúpulo como del propio cacao y la malta negra. Si está bien equilibrada, el final no debería quedar pegajoso.

Cuerpo y final

El cuerpo apunta a medio-alto. La avena suele dar una textura más sedosa, casi cremosa, y aquí tiene sentido porque la cerveza juega con chocolate y graduación alta. La carbonatación debería ser moderada, suficiente para levantar el trago pero sin cortar la sensación densa de una Imperial Stout.

El final queda en cacao seco, tostado y una calidez evidente del alcohol. No parece una cerveza para tomar helada ni deprisa. El mejor punto estará probablemente entre 10 y 13 ºC, en copa ancha, dejando que aparezcan el chocolate negro, la malta y la parte más licorosa sin que el alcohol se dispare.

Maridaje

• Brownie de chocolate negro
• Costillas lacadas con salsa barbacoa
• Queso azul cremoso
• Tarta de cacao y frutos secos
• Cecina o carne curada

Para quién es y cuándo beberla

Tiene sentido para quien disfruta las stouts fuertes con cacao, pero no quiere necesariamente una bomba dulce con lactosa. Si te gustan las cervezas negras densas, el chocolate negro y los finales tostados, Chocolush encaja muy bien. También puede funcionar para quien busca una Imperial Stout española con perfil claro y sin demasiados adornos.

No será la mejor opción para quien quiere ligereza, frescor o amargor lupulado. Tampoco para quien espera una cerveza de chocolate muy azucarada. Aquí el nombre apunta a capricho, pero los ingredientes visibles sugieren un perfil más adulto: cacao, avena, malta y 10 % de alcohol.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de cerveza es Rec Brew Chocolush?

Es una Imperial Stout de 10 %, con avena y nibs de cacao. Untappd la clasifica como Stout – Imperial / Double.

¿Chocolush lleva lactosa?

En la etiqueta visible no aparece lactosa. Los ingredientes declarados son agua, malta de cebada, avena, nibs de cacao, lúpulo y levadura.

¿Es muy amarga?

La lata marca 40 IBU. Para una Imperial Stout es un amargor medio, pensado más para equilibrar cacao, alcohol y malta que para dominar el trago.

Conclusión

Rec Brew Chocolush parece una Imperial Stout directa y bien definida: negra, fuerte, con avena, nibs de cacao, 40 IBU y 10 % de alcohol. Lo interesante está en que el chocolate viene declarado en forma de cacao, no como simple aroma, y eso debería darle una sensación más seca y profunda. Una cerveza para postre, sobremesa o comida potente, no para beber sin pensar.