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Si alguna vez has visto en una etiqueta números como IBU, EBC o un porcentaje de alcohol y te has quedado igual, estás en el sitio correcto.
En esta sección reunimos guías cortas y claras para entender cómo se mide el amargor, qué significa el color, por qué dos cervezas “parecidas” saben tan distintas y cómo elegir mejor según tus gustos.

Idea clave: aquí no venimos a complicarlo, venimos a que lo entiendas en 2 minutos y lo uses para acertar con tu próxima cerveza.

Las 2 medidas que más confunden (y más ayudan)

Cuando entiendes estos dos conceptos, leer una etiqueta deja de ser “jeroglífico”:

1) IBU: el amargor de la cerveza (y por qué no siempre coincide con lo que notas)

Los IBU (International Bitterness Units) son una forma estándar de medir el amargor que aporta el lúpulo.
Te sirven para comparar estilos (por ejemplo, una IPA suele ser más amarga que una Pale Ale, y ambas suelen ser más amargas que muchas Lager).

👉 Lee la guía completa aquí: ¿Qué son los IBUs en la cerveza?

2) EBC: el color de la cerveza (y lo que puede sugerir sobre su sabor)

El EBC es un sistema para medir el color de la cerveza. Aunque el color no “dicta” el sabor, sí te da pistas: una cerveza más oscura suele venir de maltas más tostadas, que pueden aportar notas a pan tostado, cacao, café o caramelo… pero no siempre significa que sea más fuerte.

👉 Lee la guía completa aquí: ¿Qué es el EBC en la cerveza?

Cómo usar IBU y EBC para elegir mejor

Si quieres algo fácil de beber y refrescante, normalmente te encajarán cervezas de amargor bajo–medio y color claro.
Si te apetece una cerveza con más “carácter”, puedes buscar más IBU o colores más intensos (dependiendo del estilo).

Consejo práctico:

  • Si te gusta lo aromático y lupulado, empieza por una Pale Ale y luego sube a IPA.
  • Si buscas algo limpio y suave, muchas Lager son una apuesta segura.
  • Si quieres una experiencia ácida y salvaje, prueba una de fermentación espontánea.

Guías relacionadas

Esta sección irá creciendo con nuevas guías para que puedas entender cualquier cerveza de un vistazo:

  • Alcohol (ABV): qué significa y cómo influye en el cuerpo
  • Ingredientes de la cerveza: agua, malta, lúpulo y levadura
  • Cómo se elabora la cerveza (explicado fácil)
  • Lager vs Ale vs Fermentación espontánea: diferencias rápidas
  • Cómo servir una cerveza: temperatura y vaso recomendado

Preguntas frecuentes

¿Una cerveza con muchos IBU siempre es más amarga?

No necesariamente. El dulzor de la malta, el alcohol y el perfil aromático pueden hacer que el amargor se perciba más suave o más agresivo.

¿Una cerveza más oscura siempre es más fuerte?

No. El color (EBC) depende sobre todo del tostado de las maltas. Puede haber cervezas oscuras con poco alcohol y cervezas claras con mucho.

¿Para qué me sirve esto como consumidor?

Para elegir con más criterio: si entiendes color (EBC) y amargor (IBU), aciertas más al comprar o pedir cerveza.